PRISKALKYL
Sön - tors 5.000:- (7 tim)
Fredag 8.000:- (18:00-01:00)
Lördag 9.500:- (18:00-01:00)
Bokning klockan
Pris för extra timmar (600:-/tim före 18.00 och 1.500:- efter 01:00)
Antal personer
Kuvertavgift 40:-/person
Ingen uppdukning
Uppdukning buffé 30:-/person
Uppdukning middag 40:-/person
Duk och servett 25:-/person
Kök & utrustning (vid lokalhyra) 1.500:-
Ljud, ljus och internet 1.500:-
Hyra draperi över väggmålning, 500:-
Hyra projektor, 300:-
BUFFÉ
Ingen buffé
Buffet 1
175:-
Buffet 2
185:-
Buffet 3
185:-
Buffet 4
205:-
Asiatisk buffet
225:-
Karibisk buffet
225:-
Spansk buffet
240:-
Italiensk buffé
230:-
FÖRRÄTTER
Ingen förrätt
Nybohovstoast; krabbfisksröra med ishavsrom, laxrosett
58:-
Pajbit med varmrökt lax i ört crèmefraiche på kavringsbotten
55:-
Coctail med kräftstjärtar i Västerbottensostcremefraiche
65:-
Laxstrut på toast fylld med räkor i pepparotsgrädde
75:-
Studentmacka; kavring med gubbröra, sillfile, rödlök
50:-
Delikatesstallrik; Rökt laxrosett, skaldjurspaté med lätt Pernoudsås, skalade räkor med Rhode Islandsås, Cambozolaost med druvor
85:-
Sparrissoppa med smördegschevreflarn
55:-
VARMRÄTTER
Ingen varmrätt
Lammfärsspett med tzatziki & ugnsklyftspotatis med rosmarin
105:-
Hjortytterfilé med gratinerat potatismos, trattkantareller och Madeirasås
180:-
Parmesan, dill och gräslöksöverbakad laxfilé med kall romgräddfilsås, kokt potatis
130:-
Gödkalventrecôte med rostade rotfrukter och rödvinsky med granatäpple
170:-
Marinerad helstekt fläskfilé med grillad tomat, örtsås, potatisgratäng
130:-
Helstekt oxfile, rödvinsås, lökfrästa haricot vertes, potatisgratäng
180:-
Kycklingfilé fylld med chevreost, honungsörtsås, klyftpotatis
120:-
Prosciutto inlindad fläskfile fylld med parmesan, soltorkad tomat, basilika, Röstipotatis och balsamvinegersås
140:-
Ugnstekt ankbröst med apelsinsås, sockerärtor, kroquetter
145:-
Sallad med dressing tillkommer till varmrätter
10:-
KAFFE OCH DESSERTER
Kaffe
15:-
Ingen dessert
Vaniljpanacotta med jordgubbstopping och bär
32:-
Vinkokta päron med ingefärsglass
60:-
Likörmarinerade färska jordgubbar med gräddvaniljglasskupol
60:-
Cheesecake med passionsfruktsås
45:-
Ingen sallad eller paj
SMÅRGÅSRÄTTER
Ingen smörgåsrätt
Tre delikatessandwiches/snittar; räkor, lax, brieost (eller rökt renstek, delikatesspastej, cambozola),
61:-
Pinchos- fyra smörgåstapas med chevre, tonfisk, choritzo, Skagenröra
80:-
Rund landgång; lax, räkor, ägg, pastej, skinka, ost, korv, rödbetsallad, köttbullar
75:-
Smörgåstårta- lax, räkor, ägg/kaviar
75:-
Två minicrustader med löjromscremefraiche & Skagenröra
30:-
Parmarullad med färskost & laxrullad med pepparrotscreme
45:-